清洁餐具，远离细菌

1. 温水清洗更加彻底，但不要过量浪费水资源。

2. 使用洗碗液，可以加速清洗的速度，但不要使用过量。

3. 先用清水漂洗，防止表层的油脂、食物粘在餐具上。

4. 先洗漱杯、餐具，然后再清洗餐盘等大件，可以节约时间。

5. 使用洗碗刷时，可以频繁更换，以保持清洁度。

6. 严格区分餐具，分开洗涤，饭碗可以用柠檬或盐水浸泡后清洗。

7. 不要使用钢丝球等刷具，避免划伤餐具表面。

8. 餐具水温应与手温相当，避免烫伤手。

9. 切洋葱时，可以使用食品级的塑料手套，防止洋葱味附着在手上和餐具上。

10. 废弃的油脂不能直接倒入水槽，因为会堵塞下水道，应该倒入容器中。

11. 每次清洗完毕后，应该及时漂洗其他外观简单的餐具（如勺子和筷子等）。

12. 烤盘等难清洗的餐具可以在放入烤箱前先铺上锡纸或食品级铝箔。

13. 温水下的餐具比冷水下的更容易去除油脂和食物残留。

14. 各种器皿和餐具必须洗净并晾干，否则在存放过程中容易产生细菌或霉菌。

15. 次日早上洗的厨具要比当日留到最后洗相对来说卫生，尤其是大家用的公共餐具。

16. 洗完餐具后及时更换清洁过的水，避免水中残留的油脂和细菌影响下一次清洗。

17. 清洗刀具时，应注意保护手部安全，可以用刀托或厨房手套。

18. 洗完餐具后，应彻底清洁洗涤桶和刷具，并放在通风良好的地方晾干后存放。

19. 厨余垃圾必须及时清理，避免在洗碗和存餐具的同时污染环境。

20. 有条件的话，可以在最终冲洗时使用热水进行高温消毒。